如何在家做出美味的红烧肉

1、选择上等的五花肉，肥瘦相间，然后把肉条切成一块块。

2、把切好的肉块放到开水里焯一会儿，去去肉腥气。

3、净锅上火倒油，把葱姜蒜蒜、辣椒倒入锅中爆香，然后把焯好的五花肉倒进去翻炒，炒到变色即可。

4、然后再净锅上火倒油，油温为一般时把糖倒进去炒色。

5、再把之前炒变色的五花肉倒进锅中，充分的翻炒，让五花肉把糖分吸收进去。

6、等到肉块吸收糖色之后倒入开水，转小火慢炖，大约需要半个小时。

7、倒开水的时候把盐放进去，盖上锅盖等待收汁。