牛肉炖软烂技巧

1、牛肉切块浸泡二个小时，期间多次换水。

3、将牛肉块冷水入锅，烧开后，煮2分钟左右。

5、捞出、冲洗干净，备用。

7、入葱姜蒜和山楂片，盖上锅盖上汽20分钟，关火后至少焖1小时。

9、出锅，盛入煲中