肉末酸豆角拌米粉——酸辣开胃越吃越上瘾

1、干米粉泡凉水，充分泡软备用。

2、酸豆角切1公分长的小段，大蒜切粒，大葱切末，朝天椒切小圈。

3、泡软的米粉入凉水锅中，大火煮开后捞出过凉水，沥干水备用。

4、锅中倒适量油，将葱花煸炒出香味，肉馅倒入锅中，迅速划散变色后倒少许料酒、酱油调色。

5、将酸豆角倒入锅中翻炒2分钟，可淋少许水。

6、撒少许盐，出锅前将大蒜粒、辣椒圈、辣豇豆入锅，翻炒均匀即可。