美味：奶油泡芙

1、水、黄油很半量糖放容器内，加盖微波炉加热至微沸腾，约1分20秒；

2、低粉加入到微沸的黄油水中迅速搅拌均匀；

3、分次在面糊中加入打匀的鸡蛋液（不一定用完），至提起木铲时面糊成金黄色带状缓慢落下；

4、烤箱预热200度，面糊在烤盘上弄成约2.5*2.5厘米的面团，烤箱下层烤25分钟，取出晾凉；

5、淡奶油和剩下的半量糖充分打发成膏状；

泡芙拦腰切一刀，注入奶油芯。

---湖北新东方烹饪学校