1、准备材料，红色的这个就是小香葱头，可以在网上买。
2、把小香葱头和大蒜剁碎。
3、把小香葱、薄荷、香菜切细。
4、烫好的韭菜切细。
5、把小香葱头和大蒜放到锅里，小火炒成金黄色并加适量酱油。
6、把炒好的小香葱头和大蒜出锅，留少许小洋葱头和大蒜，加油在锅中，倒入番茄翻炒，加入适量水，在汤中加入适量蚝油，盐，淀粉，鸡精，乳腐。
7、在米粉中加入炒好小香葱头大蒜，加入白醋、切好的韭菜，小香葱，香菜，薄荷，黄瓜，花生碎，切好的叉烧肉。
8、把收好的汤汁倒入放好佐料的米粉中。
9、把所有的佐料拌均匀，就可以开动了。
