蔬菜牛肉饼怎么做？

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄打散。

2、胡萝卜放入开水中，大火，焯熟，捞出，切成小块。

3、牛里脊切成小块，放入葱姜水中，浸泡15分钟。

4、蛋清、香葱、黑芝麻、胡萝卜、牛里脊和玉米淀粉放入料理机中，打成肉泥。

5、重复三次，打成细腻的糊状。

6、锅内刷上食用油，加热，放入肉泥，整成圆形。

7、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，小火，煎至定型。

8、翻面，煎至两面金黄。

9、切成小块。