低卡咸蛋焗苦瓜

 时间:2024-10-14 15:50:22

1、一根300克左右的苦瓜,配一个咸蛋,正合适;如果炒得多,还得加蛋量。

低卡咸蛋焗苦瓜

3、煮适量清水,水开下苦瓜汆1分钟,是清脆口感;2分钟是半透明的软中带脆;煮超过三分钟就纯软了,大逛罹为垴家根据喜好调整。

低卡咸蛋焗苦瓜

4、捞出过凉,泡在清水中,继续泡除苦味,炒之前再沥干水分; 看图中苦瓜状态可以判断,我这是煮了两分钟~

低卡咸蛋焗苦瓜

6、起锅小火,少许油将咸蛋黄炒出泡沫。

低卡咸蛋焗苦瓜

8、随后倒入半份碎蛋清(全倒进去可能会咸);继续翻炒至苦瓜均匀裹满蛋黄和蛋清碎。

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