凉拌咸蛋苦瓜

1、苦瓜去蒂，切开，去籽。

2、切成片。

3、如果怕苦，用淡盐水泡20分钟，再滤干水分。

4、咸蛋切成粒，准备好蒜末。

5、锅里放油，先放入蒜末炒香。

6、倒入咸鸭蛋，直到蛋黄炒出泡泡。

7、倒入苦瓜，炒至熟透即可。