如何做好吃的肉末茄子?

1、先把茄子去皮,切成大小均匀的方块，并且蒸4分钟.

2、第2步，把葱姜蒜红绿椒切碎好放在一旁备用！

3、碗里倒入生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、醋各2勺，并且加适量水搅拌均匀；

4、热好锅热好油，倒肉末翻炒断生，后放入葱姜蒜青红椒翻炒，再加入蒸好的茄子炒均匀。

5、把调好的酱汁倒进去翻炒2分钟左右，就可以铲出锅了！

6、香色味俱全，很好吃哟！