看过许多版本的红烧肉，包括知名不知名的厨艺高手的红烧肉，都是香浓诱人，馋涎欲滴，自然是心生怯意，不敢班门弄斧。偏偏前些日子，有人问俺红烧肉的做法。罗罗嗦嗦讲了半天，最后人家做成了拔丝肉，硬得咯牙。今天，我教大家用美的电压力锅做出美味可口的红烧肉。
一、所需材料
主料：五花肉500g
辅料：料酒适量盐1小勺姜片6片冰糖50g香叶适量老抽适量桂皮适量
砂糖50g
二、步骤
1、选择带皮五花肉，洗净，切块。
2、入凉水锅，焯水去血沫。
3、将焯水后的五花肉放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂后出锅。
4、开火，锅里加少量油，糖，小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。
5、加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
6、装盘。红烧肉就出炉了！
