1、将鹅切成小块，放凉，加入料酒煮至热烫。再煮几分钟，这样皮肤就可以不用拔干净的头发了。烫过之后，我把它拿出来了。我把它直接倒进水槽里，用自来水一个一个地洗。我没有再拔干净的头发了。
2、把洗好的鹅放进篮子里控制水
3、清洗烹调调料
4、加入一匙豆沙，在锅里炒油
5、洋葱，姜和八角茴香，放进去炒
6、鹅肉炒匀，加入酒、生酱油、食用油，炒匀
7、再来杯啤酒？?
8、加上没用过的开水煮鹅，火就烧开了。
9、倒入砂锅，加入冰糖。用中低热炖一个半小时。用咸鸡精调味。最后，成品忘了拍照。我从砂锅里拿出一个大碗，放进煎锅里，加半个洋葱，把洋葱炒碎，再在菜里放点香菜，这样，如果你在砂锅里吃不完，明天就可以吃了。
