西红柿炖牛腩

1、买一整块牛腩，冰箱冷冻一小时后切块。牛腩块用冷水浸泡两个小时以上，使血水尽可能的沁出来。

3、炒锅倒入食用油，油温升高后投入姜片、葱目愿硅囫段翻炒出香味倒入备用的牛肉块，快速翻炒，倒入料酒、老抽、香叶、肉桂！继续翻炒十五分钟上色

5、砂锅慢佻亘杂鲁炖两个小时后放入西红柿，可以把整个西红柿划十字刀，放入开水里煮一分钟，去掉表皮继续炖10分钟左右，同时放盐，我都是基本出锅才放盐的。西红柿基本融入牛腩汤里了即可出锅！