1、干豆角用凉水泡发至少半天。
2、这是泡了半天的状态，个人觉得泡稍软点更好吃，太硬了实在难嚼啊！牙口不好会嚼得太阳穴都疼呀。
3、将材料切成你需要的长度。
4、肉切片备用。
5、锅烧热，放少许油，油热放入肉片煸炒，肉会出很多油脂，把多余的油用铲子盛出来，留着炒青菜也可以。待肉片稍微变焦从锅边淋入少许料酒去腥。
6、接着放入生抽，姜蒜，干辣椒节，豆豉稍微煸炒。
7、继续放入豆角加入少量清水让豆角和肉片焖一会入味回软。
8、继续焖着2分钟。
9、再加入青椒和蒜苗，盐。
10、煸炒1分钟。
11、关火装盘，香喷喷。
