山药红豆卷的家常做法

1、红小豆洗净后加入清水，浸泡十二小时以上至红豆体积明显涨鼓。

3、酵母溶于温水中成酵母水，面粉、山药泥和酵母水混合拌匀，揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。

5、面团发酵至原来的2-2.5倍大，倒扣在操作台上揉匀排气。

7、用擀面杖擀成稍微厚点的饼皮，然后包上适量的红豆收口捏严。

9、翻到另外一面，由上至下轻轻卷起，红豆卷生胚就做好了。

11、冷水上锅开大火，蒸12-15分钟即可，具体时间要根据红豆卷的大小来决定。