酸奶红豆小枕头面包的做法

 时间:2024-10-12 16:10:00

1、先揉面。所有食材除了盐和黄油,加入厨师机或者面包机里,慢速三分钟混合成团儿 ,转快速四分钟到初级扩展阶段,这时加入盐和软化后的黄油,先慢速2分钟混合,再快速揉到完全扩展阶段。

酸奶红豆小枕头面包的做法

3、发好的面团用手拍打排气分成六份。用手整理成球形松弛20分钟。每份大概70克左右

酸奶红豆小枕头面包的做法

5、松弛好的小面团用擀面杖擀成长方形。然后翻面儿光滑面向下

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7、把他们放到模具里二次发酵,二发的温度35度,湿度75%,大概40分钟左右。注一下,每份克重是70克。

酸奶红豆小枕头面包的做法

9、放入提前预热好的烤箱。烤箱提前20分钟预热,下火190度上火195度烘烤18到20分钟左右表面皙祛土耘金黄就好了。具体温度和时间大家一定根据自己的烤箱调整。

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