意大利气候复杂，葡萄种类繁多，是西欧最早酿造葡萄酒的国家，葡萄酒的产量与波尔多不相上下。本篇将带你了解意大利的葡萄酒。
工具/原料
好奇心
意大利著名的葡萄品种
1、内比奥罗：意大利最早的葡萄品种之一，晚熟品种。特点：高酸高单宁，陈年能力强，酒体为宝石色或者石榴色，水果香气明显。
2、桑娇维塞：意大利最常见最重要的原生品种之一。与内比奥罗并成为意大利两大贵族品种。特点：酒体颜色较浅，有浓郁的浆果香气。可在年轻时饮用，也有陈年潜力极强的酒款。
3、普米蒂沃：与美国加州的仙粉黛是同一个品种，是意大利另一个古老的品种。特点：酒体饱满，香气丰厚。
4、黑珍珠：近年意大利葡萄酒中的热门品种：特点：品种喜热，生命力强，适合种在炎热的地区。酒体颜色深邃，饱满有力，陈年潜力大，高酸，单宁强壮。
代表产区
1、巴罗洛，巴巴莱斯科：这两个产区的内比奥罗比较出名。巴罗洛红葡萄酒单宁强壮，陈年潜力强，被称为“酒中之王，王者之酒”。巴巴莱斯科与巴罗洛相比单宁更柔顺，陈年潜力强。两产区都采用百分百内比奥罗酿造葡萄酒。
2、托斯卡纳省--蒙特奇诺的布鲁耐罗，托斯卡纳省--经典基安蒂：这两个产区的桑娇维塞比较出名。蒙特奇诺气候炎热，桑娇维塞在这里生长的尤为强壮。在这个产区，BDM（Brunello de Montalcino)红葡萄酒由百分百桑娇维塞酿造，被称为“桑娇维塞之王”。经典基安蒂经常通过12个月橡木桶熟化，会赋予酒浓烈的草药，皮革，野肉的香味。
3、普利亚：这个产区的普米蒂沃比较出名。酒体饱满，香气非常丰厚，充满水果味。
4、西西里岛：这个产区的黑珍珠比较出名，也是意大利面积最大的产区，产量高，品质好。酿出的酒风味浓郁，窖藏能力高，性价比高。
