红糖枣蛋糕的做法

1、将红枣用热水泡软一下，然后去核切小粒

2、鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，然后蛋黄加入面粉和红糖和少量清水搅拌成面糊

3、把红枣倒入调好的面糊中搅拌均匀

4、将蛋白打发成像奶油状一样

5、分两次倒入面糊中，用上下或左右搅拌的方式

6、将容器底部抹一层薄薄的油，倒入面糊震几下震出气泡

7、盖上保鲜膜后上蒸锅蒸20分钟后关火焖5分钟

8、将蒸好的蛋糕倒扣出来切小块就可以开吃了