奶油打发不起来怎么补救

1、淡奶油倒入打蛋桶中，如果家里没有打蛋桶，用一个深一点的大碗放入淡奶油

2、把淡奶油放入冰箱的冷冻室内冷冻至有冰碴（您没看错，是冷冻室），不要冷冻成冰块，冷冻的有冰碴就行

3、把有冰碴的淡奶油用自动打蛋器打发打1分钟就放入冰箱冷冻室冷冻10分钟，如此反复4-5次，打到打蛋器提起的时候变得粘稠能带着小尖角淡奶油就打发好了

4、不要打发过度，打发过度就变成渣了，油水分离了