用电蒸锅做“孔雀开屏鱼”

1、鲈鱼1条，让卖鱼的杀好，回家清洗下就可以

3、从腹部到背部均匀地切条，刀要快。在鱼的两侧抹适量盐和料酒，鱼肚子里面也抹点盐和料酒。

5、鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间。

7、出锅后稍微倒掉一部分水。

9、再浇一遍热油即可。