凉拌鱼香茄子

1、将茄子去蒂头和尾，切成长条状，在未烹调之前先泡一下水，才不会食材马上变色。

3、蒸好茄子就拿出来放凉，待凉了可以放冰箱冷藏，食用前再拌入调味料即可。

5、将姜洗净用磨泥器磨成泥。

7、在调味盅里加入酱油膏和麻油拌匀。

9、上菜喽～简简单单不需要油烟就能品尝美味，你一定要试试。