荔浦芋头的做法

1、选肉，改刀切块五花肉我用了西班牙猪颈肉，一定要用肥肉多一点的肉，才香。部分切小粒，部分保持大块

2、芋头备用荔浦芋头削皮，切块。最好用小的红葱头，家里没有就用黄洋葱代替。

3、煎制芋头铸铁锅内底部抹点油，铺上芋头煎至两面焦黄。

5、出锅大火烧开然后小火炖40分钟左右，看肉和芋头的状态，酥烂即可。