大闸蟹怎么处理才干净

1、去掉蟹尾蟹肠

将螃蟹背面朝下放置，将螃蟹底部的蟹尾掀开，再将这个蟹尾往外拉出来，将里面的蟹肠和这个蟹尾一起去除掉。

2、夹掉蟹腮

用刀撬开螃蟹背部的壳，将螃蟹壳拿下来，用小镊子去除螃蟹壳里面的脏东西，再将螃蟹身体上面的蟹腮夹掉。

3、剪掉眼睛嘴巴

用剪刀剪掉前面的眼睛和嘴巴，将剩下的螃蟹放到清水里洗净，再对半切开，这样一个螃蟹就处理干净了。