1、准备食材：青豆、巴沙鱼、胡萝卜、洋葱，油、盐、白胡椒、耗油（或者生抽、孩子太小的话就都不要）
2、青豆过水，过水的时候给少量的盐和油，这样可以保持青豆原有的绿色，而且还可以更好的去除豆腥。
3、这里照片没有拍下来，先巴沙鱼切丁，用盐和一勺淀粉把巴沙鱼腌制20分钟。爆肉不粘锅的方法-----炒肉不粘锅窍门同样的方法把巴沙鱼丁爆炒8成熟。起锅待用。
4、热油下胡萝卜丁，炒蔫了以后下洋葱，注意这里的胡萝卜一定要先用用油炒，胡萝卜主要营养成分胡萝卜素可以转化为维生素A,是脂溶性维生素,最好与油一块炒。
5、洋葱炒香了下过了水的小青豆，现在的青豆外皮还是有点老，好在里面很甜。翻炒后点点水，继续翻炒，让豆和胡萝卜熟透，不需要太多水，不要弄成一锅汤了。
6、加入爆好了的巴沙鱼丁。继续翻炒，加入盐、白胡椒，生抽或者耗油（可以不加）。一岁以内什么调料都不要加！！！！
7、翻炒均匀起锅！！！香喷喷的多彩巴沙鱼，家人大大小小都喜欢！！
