家常酱猪蹄的做法

1、 猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水2、3次；

3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质；

5、大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟；再开微火煮制微沸保持15分钟，再关火焖30分钟；再煮一次，差不多就熟烂了。

7、 用原汤汁浸泡猪蹄，并密封放进冰箱冷藏；

9、 取出猪蹄，切开或撕开、或连撕带切成大块儿；

11、 猪蹄装盘，与蒜泥一起上桌蘸食。