烤茄子的家常做法

1、茄子对半切开后划花刀。

2、锅子里刷薄薄一层油，加热至油微微冒烟后，放入茄子用小火煎。至茄子片颜色变深，质地变软后，关火取出。

3、将糖、白味噌和辣味酱，调成浓稠酱汁。太浓的话可以加一点水。

4、将酱汁刷在茄子上。为了滋味更足一些，可以多刷2～3次。

5、把刷酱的一面朝下放回锅里，重新小火煎3～5分钟。至茄子边缘冒很小的泡泡就可以出锅了

6、最后洒上白芝麻。完成