干煸土豆丝的家常做法

1、准备两个土豆，削皮。

2、切细丝（炒时越细越容易相互粘连在一起）。

4、锅中烧油，油温入菜时不要太高。将土豆固定成一个圆形，压实，开小火炒黄再轻轻翻过来（这就最考验耐心和技术了）。如果压实得好，也有足够的耐心让土豆丝粘连在一起，翻过来就成一个面饼一样的东西了。而我每次家常的做法也时时试图做出那种效果，通常都很失败，但也有成功的时候。