怎么做酸辣绿豆芽

1、绿豆芽去根洗净沥干水分；

2、入开水焯烫；

3、捞出过凉水，沥干水分备用；

4、胡萝卜和青椒洗净备用并切成细丝；

5、干辣椒和葱切碎；

6、锅内放油，放入干辣椒和葱炒香；

7、放入青椒和胡萝卜丝炒软；

8、加入豆芽翻炒并倒入醋；

9、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。