小米肉末豆腐丸子蒸

1、小米提前用水浸泡20分钟左右。

3、豆腐放入大碗，用勺子压成泥加入一小勺盐拌匀备用。豆腐要选择老嫩适中，带一点水分的，比较容易成型。

5、将团好的豆腐丸子放入浸泡好的小米中翻滚，让丸子均匀蘸上小米。

7、成品。