南瓜蛋糕的做法

 时间:2024-10-13 21:38:22

1、. 鸡蛋打散后加入细砂糖,最高速打发至蛋液体膨胀,变浅发白,打蛋器划过蛋糊能留下痕迹,此时可看到里还有大气泡 . 转中速继续打发蛋糊,去掉大气泡,蛋糊渐渐变得光泽细腻,提起打蛋器,滴落的蛋糊痕迹不会马上消失

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3、用玉米油将南瓜泥1稀释 拌入面糊中 轻轻翻拌至均匀 倒入模具中 烤箱预热180度烤17分钟

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5、蛋糕片烤好后 出炉降温备用

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7、将已打发的淡奶油,盛出1/3与南瓜泥2混合 变成南瓜奶油

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9、取一片蛋糕,放入模具底部 挤入南瓜奶油后 再放入沥好的蜜渍南瓜(我居然漏拍了这个步骤的照片,改天补上哈)

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11、挤上打好的淡奶油 再将焦糖奶油放入裱花袋中挤在上面 盖上最后一片蛋糕,然后轻压蛋糕体 放入冰箱冷藏一小时 (如果有玛斯卡彭的话,也可以拿个30-50克搅拌滑顺后加入打发的淡奶油中)

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13、在表面抹上奶油 切去两端 稍微装饰一下就可以了

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