京酱肉丝

1、里脊切丝（其实切的挺好的不是吗？）加胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。

2、临上锅前用干淀粉拌均匀。

3、豆腐皮焯水，黄瓜葱切丝用开水烫一下。

4、肉丝滑出来。

5、小火炒酱碗里兑好的酱。不停的搅拌，酱和油融合后方可。

6、倒入肉丝，翻炒均匀放点味精提味即可。