1、将小芋头带皮清洗干净、葱洗净切葱花、瘦肉洗净切片待用。锅里加入适量的清水，将小芋头下锅煮熟透。
2、将煮熟的芋头去皮装入盆中，用擀面杖将其捣碎，搅拌成细腻的芋头泥。
3、接着取红薯粉大概50克的量，加入少许的清水混合，搅拌成红薯粉浆。
4、将红薯粉浆分多次少量的添加，倒入搅拌细腻的芋头泥里。将粉浆和芋头泥充分混合搅拌均匀。加入葱花和少许盐调味增香，再次混合搅拌均匀。
5、里加入适量的清水，开小火煮热，用虎口将芋头泥挤成一个个小丸子的形状，放入锅里。
6、开大火煮至沸腾，将丸子煮至漂浮起来。即可捞出装盘。放凉后用保鲜袋密封放冰箱冷藏，平时随吃随取特方便。
