干锅虾的做法

1、西蓝花掰成小朵，芋头去皮洗净切片，

2、锅中加水烧开，放入西蓝花，芋头焯至水开，捞出放入凉水中过凉，沥干水分备用。

3、葱，姜切片，蒜扒瓣备用。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鲜虾煸炒2分钟左右，出锅装盘备用。

5、锅中剩下底油，放入葱，姜，蒜爆香，放入白糖，辣酱，料酒，生抽，盐煸炒。

6、放入虾煸炒，放入青菜煸炒，焖2分钟。

7、放入味素，出锅装盘，干锅虾就做好了。