夏天清爽小菜——凉拌胡萝卜花生

1、芹菜摘去叶子洗净，胡萝卜去皮洗净，花生米备用

2、芹菜切大丁，胡萝卜切大丁，黄瓜切大丁

3、花生米放入锅中，加入花椒，八角加入没过花生稍多的水将花生煮熟。

4、芹菜，胡萝卜焯熟（水里加入一匙油一匙盐菜品颜色更艳丽，避免营养流失）过冷水，沥干水分加入花生中

5、撒适量盐，香油，鲜味酱油，醋搅拌均匀

6、美味的凉拌果仁什锦就做好了。