在家种苤蓝（大头菜）的方法

苤蓝，叉被称为大头菜、球茎甘蓝、撇蓝，是一种常见的以茎为食用部分的蔬菜。厘产于地中海沿岸，是叶用甘蓝的变种。中国南方可以全年播种和收获，北方地区则在春夏季节播种，秋冬季节收获。苤蓝主要的食用部分是硕大的球茎，做法多样，可以炒食，可以腌制，更可以凛拌，其嫩叶也可以做菜、做洒。味道鲜姜，营养丰富。