芋苗酸菜的做法

1、首先把每条芋梗一开二切开就好了，再放在太阳底下暴晒一天。

2、这就是晒了一天的样子！我觉得我这个切得过细了，所以建议一开二的切就对了！

3、然后切段，喜欢吃辣的就放点辣椒，也可以加点竹笋一起！

4、接着撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收！

5、继续找到合适的容器装上，压实！一定要能够完全密封的容器，这样才能发酵变酸！

6、最后加入淘米水浸泡，密封好，放在阴凉通风处慢慢等着它发酵，15天后就能打开煮来吃啦！