家常回锅肉的做法

1、先取一块五花肉，凉水下锅，加上姜片、料酒、煮熟捞出晾凉。

2、再把煮熟的五花肉切成薄片，直接入干锅，煸炒出多余的油脂。

3、再来一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

4、再下入姜蒜、小米椒，翻炒出香味。

5、然后烹入适量料酒、生抽、老抽、白糖、调味，不要放盐。

6、最后下入提前切好的青蒜苗，大火翻炒熟即可出锅了，家常回锅肉就做好了。