锅包豆腐的做法

1、将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，这种豆腐材质略硬，水份较少，不易破碎，更适合来煎炸。

3、再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；

5、将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；

7、煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆;

9、汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花，装盘出锅即可；