如何制作驴肉火烧

“驴肉火烧”其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。

制作步骤：

 熟驴肉切末，青椒切粒。

和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉。

 倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起 层，方便加入驴肉末和青椒粒。

 饼皮上切一刀，朝一个边卷起。

 边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，是正宗的吃法。