老汤慢火炖鸡块

1、老汤一锅，柴鸡洗好剁成块；

2、不用等开锅，直接入锅即可；

3、开锅后，去沫、加料酒。

4、接近烂糊的时候，大概40分钟，你会发现，鸡油已经出来厚厚的一层。

5、这会，才加盐。别忘记，老汤里已经有盐，所以，怒要加太多，但是还不能不加。注意。

6、你看看，尝尝。比高压锅炖出来的，好很多。