1、准备好腌制白糖蒜的材料：蒜，白糖，食盐，香醋和陈醋。
2、取适量的新蒜，去掉外皮，只留里面的一层嫩皮。把蒜洗净之后，用淡盐水泡半天。这样可以起到消毒的作用，杀杀蒜的水气，也能让蒜更好地保存。
3、把浸在盐水中的蒜捞出，沥干水分。取来腌制用的玻璃罐子，把它洗净之后，静置倒放直至阴干。
4、在玻璃罐子中加入白糖和醋。一般500克蒜大约需要放进750克白糖。用干净无油的筷子进行搅拌，直至糖化掉。然后将晾干水分的蒜放进玻璃罐。
5、加上适量的冷开水，直至淹没蒜瓣为宜。糖蒜一般腌制两周到一个月左右就可食用
6、腌制白糖蒜的玻璃罐必须密封，隔绝空气，防止细菌的侵入。
