红糖米糕的做法

1、准备粘米粉100克、面粉20克、红糖70克、酵母2克、水240克。

3、水烧开，加红糖，化开成无渣状的红糖水。待水温降到30多度（不烫手），加酵母进去充分融合。

5、米浆放温暖处加盖自然发酵差不多一个多小时，我是直接放在蒸锅里面的。看到有一些小气泡冒出，就发酵得差不多了。

7、开火，加盖猛火蒸25分钟，中途不要揭开锅盖。关火后再等两、三分钟再揭开，红糖米糕就蒸好了。

9、红糖米糕特写图之二，真的很美很好吃。