1、准备一块鸡胸肉，切成小块。放入碗中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺食盐，适量的淀粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。
2、接下来调制一个宫保酱汁，碗中放入1勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺蜂蜜，搅拌均匀，放在一边备用。
3、胡萝卜和黄瓜切成小块，放在盘中备用。
4、起锅烧油，把切好的鸡胸肉放入锅中，炒至变色后，盛出。
5、锅中再次加入油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒进行翻炒，接着放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入胡萝卜和黄瓜丁进行翻炒，然后把鸡胸肉放入进行翻炒，最后把酱汁倒入，翻炒几下，等收汁之后就可以了。
6、最后可以加入少许的熟的花生米，就可以出锅了。
