粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法

1、扇贝刷洗干净.用小刀从贝壳中间伸进去，贴着壳内壁将扇贝柱与贝壳分离，去掉深色一边的贝壳。大蒜拍碎，细细地切成蒜末。

2、锅中放半汤匙油，将一半蒜末爆香至金黄色。粉丝先用冷水泡软，再用热水烫一下。扇贝摆入蒸笼，将粉丝、爆香的蒜末和生蒜末摆到扇贝上。

3、每个扇贝浇半茶匙蒸鱼豉油，开水上锅蒸4分钟。蒸好后，摆入盘中，撒上香葱、红椒末，一汤匙油烧热，浇在扇贝上就好了。