水煮鱼如何做

1、把鱼肉洗净切片。

2、把鱼肉放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清。

3、将鱼肉搅拌均匀。

4、锅中下生姜和蒜爆香。

5、锅中下入干辣椒和豆瓣酱。

6、加水盖上锅盖，煮开。

7、水开后加入木耳、白菜、金针菇、鱼头、鱼骨。

8、煮熟后捞出，留下汤底。

9、下入鱼片，煮熟捞出。

10、准备蒜末和葱花。

11、将蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉均匀撒在鱼肉上。

12、锅中倒油烧热，倒入花椒。

13、将带有花椒的油浇在鱼肉上即可。

14、总结如下。