1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲤鱼1条，鸡蛋1只，面粉1碗，生姜1块，大葱1段，白芝麻2汤匙，番茄酱40克，生抽30毫升，白糖40克，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
3、准备一个较大的汤碗，放入40克白糖，放入40克番茄酱，放入30毫升生抽，加入1汤匙淀粉，加入1碗清水，然后搅拌均匀，做成糖醋汁备用。
5、起锅加入宽油，油温烧至7成热时，抓着鲤鱼的尾巴，先把鱼头炸一下，然后慢慢地将鲤鱼放入锅中，用2个勺子，一头一尾，将鲤鱼挽着炸，炸成一个弧形的形状，因为鱼比较大，所以需比较有耐心的炸。
7、这样一道造型酷似鱼跃龙门，好吃又解馋的【糖醋鲤鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，也可以跟着做来试试看，保证这个味道不会让你们失望的！
