怎么炸肥猪肉油才会清澈见底

1、准备好新鲜的肥猪肉700克，买的时候叫肉摊老板把猪皮去掉。

3、肥肉上会有一些瘦肉，也要用切菜刀切下来，以免在煮的过程中糊掉。

5、切好的肥猪肉放入锅头，加入适量清水，盖上锅盖，移至煤气炉大开烧开，直到水被烧干了转小火慢慢煮。