红烧排骨怎么做

1、切好的排骨温水洗净，切好姜、葱，胡萝卜切块。

2、排骨撒半勺盐搅拌均匀。

3、碗里加料酒、姜、葱，抓捏成葱姜汁。

4、加入排骨，腌制20分钟左右。

5、锅内加油烧热，加入葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒段。

6、加入排骨翻炒。

7、排骨炒干后加入冰糖、一小半碗水上色，加入开水。

8、加入一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺蚝油，小火焖煮25分钟左右。

9、25分钟后，加入胡萝卜块煮焖煮5分钟。

10、捡出大料，加入食盐，即可舀起装盘食用了。