1、西蓝花洗净控水后，取顶部小花切碎，备用。（茎杆也不会浪费：焯烫一下淋入少许生抽或是稍稍煎炒一下都很好哟）
3、一份蛋白中加入西蓝花碎。蛋黄液和蛋白液充分打散。（蛋液打散后会有很多泡沫，可以用厨房纸轻轻覆盖到泡沫上蘸除去，其实蛋液泡沫不去除也是没问题的）
5、用筷子辅助第一层蛋卷卷起来推至锅柄侧乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅的不粘性能超级棒，轻松就可以做出完美蛋卷，保证蛋皮很完整。方法同上⬆︎⬆︎⬆︎倒入第二层西蓝花蛋白液，转动乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅，是蛋液均匀铺满锅底，蛋液稍稍凝固用筷子辅助卷起来，推至锅柄这一侧
