孔雀开屏鱼的经典做法

 时间:2024-10-13 23:02:51

1、武昌鱼一条,别的鱼不太推荐,因为武昌鱼好切出开屏的造型,实在买不到武昌鱼也可以用鲈鱼之类的代替,先把鱼头鱼尾剁掉,鱼头留着,鱼尾不要,先从鱼身的一面切开,注意不要把肚子切断

孔雀开屏鱼的经典做法

2、再把鱼翻过来在另一面对应的地方切开,然后按住刀背把鱼骨切段,再把连接处切的开一些,这样有助于开屏,但是注意不要切断了

孔雀开屏鱼的经典做法孔雀开屏鱼的经典做法

4、再把腌制好的鱼身摆好开屏的造型,把鱼头放在前面

孔雀开屏鱼的经典做法

6、淋上蒸鱼豉油(多少按个人口味和鱼的大小我一般5勺左右),再装饰上青红小米椒,在鱼头后面摆上香葱丝

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