1、牛肉切成小块放入加了葱段和姜片的清水里飞水。
2、飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。
3、洋葱,土豆和胡萝卜切大块.
4、锅中加油,爆香蒜头.
5、放入洋葱块煸炒出香味。
6、再加入土豆和胡萝卜块继续煸炒片刻.
7、加入飞水后的牛肉块翻炒。
8、一次性加足清水（没过材料就可以了）煮开.
9、为了省时,我转入高压锅,将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子,上气后转用中小火15分钟.
10、等气消后打开锅盖,我只用了咖喱块,没加其它调料味道已经够了.如果开盖后汤汁还比较多可以再大火收一下汁.然后盛盘即可。
